Dôme et pâte de praliné : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de dômes pour épater vos invités
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: dôme
Ingredients: Ingrédients pour 5 dômes; Coque au chocolat blanc :; 250 g de chocolat blanc; 30 g de chocolat noir ou au lait; Mousse au mascarpone :; 250 g de mascarpone; 50 g de crème épaisse; 2 feuilles de gélatine; 80 g de sucre semoule; 1 cuillère à café de vanille liquide; Caramel aux fraises :; 110 g de fraises mixés + 5 fraises pour la brunoise; 110 g de sucre; 50 g d’eau; 3 cuillères à soupe de crème; 10 g de beurre; Croustillant praliné :; 100 g de pâte à pralin; 90 g de chocolat blanc; 30 g de crème fraiche

Le dôme au chocolat est un dessert en forme de demi-sphère fourré d’une mousse au chocolat. Photo par Maza

Vous l'entendez le bruit de la coque en chocolat qui craque sous la cuillère et qui révèle une mousse onctueuse et légère ? Un bonheur à la fois pour les oreilles et les papilles que le dôme sucré ne demande qu'à vous offrir. En version salée, il fait tout autant son petit effet sur la table et se décline à l'infini.

Pour atteindre cette félicité, il ne vous faudra rien d'autre que des moules demi sphères et un peu d'imagination. Dômes de saumon fumé au fromage frais pour une entrée épatante ou dôme de mousse au chocolat recouvert d'un glaçage miroir pour un dessert irrésistible, surprenez vos invités avec cette présentation toute simple à réaliser.